如何蒸出香软美味可口的大馒头？

1、第一步，用一个干净的容器，倒入适量酵母（酵母的用量根据说明书即可）和少许白糖，用温水将其融化（记住，水温不能太高，不烫手为宜）。

2、把酵母白糖水缓缓淋入面粉中，为了不让面粉沾到盆上，可以先把面粉中间拨出一个小小的面粉窝，边往窝里淋水，边用筷子搅拌，成絮状后，用手合成面团，光华后用保鲜膜盖起来，静置一个相对暖和的地方等待发酵。（发酵时间视温度高低而定，常温也要一个小时以上）

3、第三步，将发至原来二倍大的面团，充分揉搓后做成馒头胚，然后就可以上锅蒸了。摆放馒头胚时间距要大些，不然蒸熟后都会粘在一起。（所蒸时间也要根据馒头胚的大小而定，但水沸腾后基本不可以少于15分钟）