灌汤包子的做法

1、面粉加在大一点的盘里，温水加少许盐调一下；

3、揉成面团，后面时我经常用手沾些水揉使面团干湿度正好；

5、肉末中加入盐、姜末、生抽、老抽、白糖、鸡精和油；

7、用鸡汁加水调成300克鸡汤，分多次加入肉馅中搅打上劲，我每次加的都不太多，大概反复了有七八次；

9、取一块殇好的面揉成长条再切成大小合适的剂子，擀成和平时包的饺子大小差不多的面皮；

11、捏褶子包回来； 我不太会包褶子，能包回来就不错了~听说正宗的是18-24道褶子

13、蒸笼垫一张油纸，放入包子，要留有一定的空隙；锅中水烧开后，放入蒸笼，大火蒸了10分钟；

15、咬一口汤汁就出来了呢~