麻酱鸡丝凉面的做法

1、1.准备好食材，鸡肉拿出来提前解冻。

2、2.鸡肉洗净，奶锅做水，放入葱姜和花椒，放入鸡肉，炖煮15分钟左右。

3、3.锅中做水煮面。

4、4.碗里倒入凉白开，将煮好的面过水。

5、5.将水沥干后，倒入少许香油翻拌。

6、6.大蒜放入少许盐捣碎，倒入凉白开搅拌一下。

7、7.煮熟的鸡肉放凉后，放入保鲜袋，用擀面杖擀一下。

8、8.将鸡肉撕成鸡丝，胡萝卜擦丝，放入开水中煮一会儿去生，豇豆洗净切小段，放入水中煮熟，黄瓜切丝。

9、9.将芝麻酱中放入少许盐和1勺酱油，倒入少量水搅拌成麻酱汁。

10、10.将黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，豇豆码在凉面上，将麻酱汁撒入凉面中，上面可以撒上少许油泼辣子，搅拌均匀就可以吃啦，搭配一碗绿豆汤，祛暑又解腻。