吉林农家爆炒肘子【绝对原创】
刮净毛,纵切一刀入骨,过热水,去除表面油质,和内部的血水`!捞出待用~!炖煮肘子材料下锅,加入清水,将肘子放入高压锅!上汽十五分就可以了!
去除骨头!
热锅上油,依次爆香,葱,姜,干辣椒!加入肘子块!
颜色艳红,入味均匀就可以装盘了!
肥而不腻,微辣,咸香!
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