桂花五仁月饼

1、转化糖浆中加入枧水，搅打均匀，再加入油，搅打均匀后，加入盐，搅拌均匀

3、揉合成面团，覆盖保鲜膜，松弛2小时以上

5、将擀碎的果仁倒入容器中，加入蜂蜜和糖桂花

7、加入橄榄油和香油

9、将松弛好的饼皮等分成24个，揉圆，五仁馅也分成24个，团成圆形

11、11、放进左手手心里，右手将馅料向里推，同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，收口捏紧成一个生坯

13、手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯

15、15、烤箱180度预热，中层，烤5分钟后，取出，放凉，刷上蛋黄液，送入烤箱，降到150度，再烤10分钟左右至表面上色均匀即可