六寸戚风蛋糕

2025-05-12 22:24:41

1、蛋白蛋黄分离，蛋黄加入盐和玉米油搅拌至乳化状态

2、加入水搅拌均匀

3、低筋面粉过筛入蛋黄糊中

4、蛋黄糊搅拌至完全均匀

5、蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡

6、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀

7、把蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中继续翻拌至完全均匀

8、送入预热好的烤箱， 160度左右45分钟，出炉倒扣放凉后脱模即可

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