中式面点——萝卜牛肉蒸饺
1、将萝卜擦成丝，煮七八成熟后捞出剁碎，挤净水分。锅内放素油烧热，把肉末放入锅内煸炒至七八成熟，离火，用骨汤打开，加入萝卜丝、面酱、葱花、姜末、精盐、香油，调拌均匀成馅
2、将面粉放入盆内，加入开水和成烫面团，摊开晾凉，揉和成团，搓成条，揪成40个剂子，擀成圆皮，抹入馅，捏成月牙形饺子，码入屉内，用旺火蒸15分钟即成
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