黄桃蛋糕卷的方法

1、鸡蛋将蛋白和蛋黄分开，蛋白装入无水无油的盆里。

2、蛋白加入3滴白醋，用打蛋器打发至大泡泡状，加入20克糖。

3、继续用打蛋器打发至细腻小泡泡状，再加入20克糖。

4、继续用打蛋器打发至中性发泡，能勉强画出一点纹路的状态，再加入10克糖。

9、烤盘铺好烤稀佘扬擗纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去，烤箱选择烤蛋糕的程序160度预热，烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。

10、烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时抹上奶油，放上黄桃果粒，用锡纸卷起后放冰箱定型30分钟，取出切块即可。