紫薯蛋黄酥的做法

1、材料备齐后，把油皮的材料倒入盆里揉成面团至出膜，有面包机的可以放入面包机揉出膜，油酥材料揉成团

2、把油皮分成16g每个，油酥分成8g每个

3、油酥包入油皮里，按扁，用擀面棍擀成舌装，从头上一边卷起，醒20分钟，再擀平，再一边卷起，醒20分钟

4、蛋黄放酒里滚一圈放烤箱170度烤7分钟，紫薯分成20g每个

5、蛋黄包入紫薯里

6、油酥皮对折压平

7、放入紫薯

8、包起来，收口朝下，刷上蛋液，洒上黑芝麻，烤箱提前预热190度

9、入烤箱烤30分钟

10、美味蛋黄酥就好了

11、成品

12、成品