枫叶烧制作过程

1、蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀，加入面粉和淀粉，Z字形混合均匀，以面糊防上筋。面粉可以分两次加入，用刮刀轻轻碾压减少颗粒。放置备用，同时松弛面糊

3、面糊内分两次加入蛋清（怕消泡，也可以分三次），以翻拌方式和匀面糊装入裱花袋备用豆沙馅装入裱花袋 备用

5、在汤圆周围挤一圈豆沙馅（换成红豆口感更好）再盖一层面糊，尽量不要露出馅料

7、出锅后，可以用掰去边缘多余面糊即完成枫叶烧（边角料也挺好吃的）