皮脆肉嫩的油闷大虾怎么做

1、虾洗净，虾头里的东西一定要洗干净，听说虾头里都是脏东西的所以不能吃，洗干净后虾须剪掉，虾背划开便于入味，用料酒，酱料，白糖，盐搅拌均匀后放入冰箱里，顺便来给我最喜欢的小娃娃吧，是我家冰箱手柄套哈哈

2、锅里放油，放葱姜蒜爆炒

3、把下倒入锅内，先不要动，等一面的皮红了以后再反面

4、一直炒到虾皮变的酥脆，放点生抽，其他调料腌制的时候已经放过所以不用再放了，最后放点味精出锅