青提奶冻的做法

好看又好吃。奶冻的部分奶香浓郁，口感顺滑，入口即化。佐果酱也很搭

食材

牛奶 160g

细砂糖 30+10g

吉利丁片 5g

淡奶油 75g

香草精 1g

白凉粉 10g

水 200~220g

阳光玫瑰 适量

青提奶冻的做法

1、吉利丁片放入冷水中泡软。

2、牛奶倒入小锅中，依次加入细砂糖

3、滴入香草精拌匀。加热至边缘微微冒泡细砂糖融化

4、放入沥干的吉利丁片搅拌至完全融化。

5、倒入淡奶油拌匀

6、过筛一次。

7、过滤掉的颗粒

8、均匀倒入杯中，冷却后放入冰箱冷藏2小时以上或一夜。

9、水＋细砂糖加热，倒入白凉粉快速搅拌均匀，放凉至温温热。

10、阳光玫瑰去皮对半切开，放在奶冻上。

11、将果冻液倒入没过青提。

12、放冰箱冷藏1小时左右。

13、最后根据个人喜好装饰即可。