可可咖啡马卡龙

1、杏仁粉跟糖粉混合。

3、然后跟A中的蛋清放在同一盆内备用。

5、把C的细砂糖跟蛋白粉混合拌匀备用。

7、打发C的蛋清，分两次加入混合好的细砂糖跟蛋白粉，打发至硬性发泡。

9、将TPT跟蛋清A在盆内搅拌成团，分三次加入蛋白霜，第一次：加入二分之一的蛋白霜，用刮刀按压切拌至完全混合均匀，第二次：剩下的蛋白霜再分成一半，加入其中一份用切拌手法将面糊混合至均匀，第三次：剩余的蛋白霜全部加入，用轻柔的切拌及翻拌法小心拌匀面糊至能有一定流速呈飘带状叠在盆内。

11、有小气泡的话用牙签戳破。

13、制作马卡龙内馅，将咖啡酒跟咖啡粉加入到奶油奶酪里，用手抽慢慢搅拌融化均匀，然后放入冰箱冷藏凝固可以挤馅即可。

15、将烤制好的马卡龙饼身两两配对，挤上馅料，盖上另一块，轻轻按压固定，放入密封盒保存，放冰箱冷藏一天回潮后食用。

17、美美的马卡龙，伴手礼还是不错的哟。

19、什么款式的盒子都很漂亮。