辣炒猪心怎么做？

1、首先将猪心洗干净，去掉筋膜。

2、去掉猪血后切成薄片。

3、放到水中洗干净。

4、加入料酒抓匀腌制十分钟。

5、将青椒切滚刀块。

6、将胡萝卜切片。

7、水开下猪心焯水。

8、焯出血沫后捞出，用清水洗干净备用。

9、准备蒜、姜和干辣椒。

10、锅中热油，油热后下入蒜、姜和干辣椒爆香。

11、下入猪心翻炒。

12、下入胡萝卜和青椒。

13、放入一勺生抽。

14、放入料酒和蚝油。

15、放入盐、鸡精和白糖。

16、加入水淀粉，快速翻炒出锅即可。

17、这样一道美味的辣炒猪心就做好了。