1、除了清水,所有食材倒入碗里
3、清水分三次加入。每次抓匀再加下一次,面粉吸水性不同,可以预留十克左右,
5、一鸱远忡绑次揣面两分钟,一次三个对折。一次揣完醒面十分钟,在揣第二次,反复折叠按压揣三次,揣至面团光滑,最后是不带手套也不粘手的,