苗府家常韭菜鸡蛋馅饼的做法

1、韭菜摘洗干净，切成5毫米左右的碎末，装入盆中，加适量五香粉、虾皮拌匀。

4、趁热将炒熟的蛋花倒入韭菜盆中拌匀，加少许香油增香调味，最后放两小勺盐搅拌均匀即可包馅饼了。

5、将发好的面团搓成长条切成小孩拳头大小的剂子，案板上撒少许干面粉，将剂子用擀面杖擀成圆形的薄饼皮，用勺子添加馅料。

7、包好的“扁包子”用手轻轻按平，将平底锅或电饼铛加热，刷薄油，将做好的馅饼胚子放入锅中煎至两面金黄，既可以出锅了。不会捏包子的朋友，可以将馅料铺成半圆形，将饼皮对折，边缘捏合即可做成韭菜盒子形状。