酱大棒骨，满足味蕾
1、买回的大骨洗净，在冷水里浸泡，泡去血水。
2、再次清洗大骨，放进一个稍微深些的煮锅，加两片儿姜片儿，少许料酒，注入没过大骨的水煮开。（撇去浮沫）
3、沥干排骨。热锅少许油炒冰糖至出现绵密细小的泡沫。
5、注入足以没过大骨的开水，加入香叶、桂皮、八角、花椒、肉蔻和山楂。
7、再次开火收汁儿调整咸淡。
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1、买回的大骨洗净，在冷水里浸泡，泡去血水。
2、再次清洗大骨，放进一个稍微深些的煮锅，加两片儿姜片儿，少许料酒，注入没过大骨的水煮开。（撇去浮沫）
3、沥干排骨。热锅少许油炒冰糖至出现绵密细小的泡沫。
5、注入足以没过大骨的开水，加入香叶、桂皮、八角、花椒、肉蔻和山楂。
7、再次开火收汁儿调整咸淡。