麻酱烧饼的做法

1、500g面粉，5g糖，3g酵母，300g温水揉成偏软一点的面团，放入容器中，盖盖子放温暖处醒发至两倍大。

3、这是醒发好的面团，里面都是大蜂窝。

5、取一个面剂，两段捏严实，四角对折，再整理成圆形，表面沾上水，再在芝麻里滚一下。

7、松弛好后放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖上盖子，全程中小火，饼有一定厚度，火大了容谌冥鹳籀易外糊内生，一面变色翻至另一面，两面变色饼就熟了。