橙香蜂蜜卡仕达吐司

1、制作液种 酵母菌液和面粉混合成团无干粉即可 没有酵母菌液的可以用水替代 放入0.5G的红燕子酵母粉 室温1小时 冷藏11小时备用

3、材亓歃肿肖料集合 橙子皮屑不要刨到白色部分 那个部分是苦涩的 没有酵母菌液用等量水替代 鲜榨橙汁不用过滤 直接连果肉一起 没有橙香利口酒的可以用朗姆酒或者等量水替换

5、倒入面种 糖 粉

7、中速将黄油完全吸收 到这个状态 加盐 高速2分钟 打到面团完全扩展 出手套膜 加入橙皮屑 酾唐胱慝慢速一分钟揉进面团

9、摊平 27度 75湿度 发酵70分钟

11、滚圆拍扁卷起 27度 75湿度 松弛30分钟

13、挤上卡仕达酱（卡仕达酱的制作可以看菜谱【香草卡仕达酱】的菜谱 配方里额外加猱蝰逾鸾5G橙香利口酒（没有可以加朗姆酒）要求烫偏浓稠）

15、卷起 先左右 后当中 放入454G吐司模 33度 80湿度 发酵70分钟左右 到8-9分满模的状态 发酵完可以在当中割一刀 挤入适量的橙味卡仕达酱

17、橙香浓郁

19、再来一杯橙汁 维C满满