香辣炖豆腐的做法

1、豆腐冲洗一下备用，辣椒清洗干净备用。北方的水豆腐也叫老豆腐，块大，2元钱一块900多克，一块豆腐够全家人吃一顿，物美价廉还有营养。

2、葱、姜、蒜去皮洗净切碎。

3、豆腐切小块，辣椒切丁。这季节的辣椒一点也不辣，和青椒差不多。用上香辣汁味道很棒，辣而不麻，非常好吃。

4、炒锅加入适量的油，爆香葱、姜、蒜碎，加入豆瓣酱炒出酱香味，加入香辣汁炒出香味。

5、加入适量的水，大火烧开，这颜色看着就很有食欲吧。

6、下入豆腐大火烧开，盖上锅盖焖3分钟左右。出锅前加入辣椒丁，再炖半分钟左右即可，口重的可以加点盐。

7、出锅。