肉松吐司的做法

1、冬天做面包必须用温水加入酵母和一点糖搅拌均匀直至有泡冒出来，保证酵母发酵。夏天可以用冷水做这步。

2、除黄油外，所有食材放入面包机揉面10分左右均匀后，再加入黄油继续揉面。

3、东菱面包机揉面28分钟左右至面团达到扩展阶段状态，即揉出手膜即可。

4、然后面包机密封发酵功能键下开始一发，半小时左右时间

5、面团膨胀了一倍，并用手指沾点面粉在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了。

6、将面团取出，排气整形后加盖湿毛巾松15分钟左右，取出擀成长方形状，将肉松均匀地撒在中间位置。

7、将沙拉酱均匀挤在肉松上面。

8、叠被子法叠起来

9、重复擀面、撒肉松、挤沙拉酱、叠被子等步骤共操作两次，最后面团叠成长方形、两头密封好。

10、放入吐司模具中间位置

11、放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发1小时左右，发酵膨胀1.5-2倍左右，二发完成。

12、二发至模具的9分满

13、刷上蛋液

14、烤箱预热200度，设置上下火170度，下火150度，下层烘烤40分钟左右就可以了，烘烤10分钟左右表面上色后要加盖锡纸继续烘烤。

15、取出放凉

16、放凉后切片，甜咸适宜、香酥可口、组织细腻、奶香浓郁的肉松吐司就好了。