中式美味传统甜点之菊花酥

1、无油豆沙馅的做法：a：锅里倒入550g糖，100g水，煮开以后加入豆沙翻炒，去除水分，搅拌至不黏手的状态b：加入95g麦芽膏，搅拌至不黏手状态，熄火放凉即可

2、油皮的做法：中筋面粉150g过筛后，加入15g白砂糖，60g猪油，60g水，少许盐揉成光滑的面团，分成等同重量的10个剂子

3、油酥的做法：100g面粉过筛后，加入50g猪油，揉成团，分成重量等同的10个剂子

4、将无油豆沙馅，分成10个各30g的剂子

5、将油皮包入油酥，擀卷两次，将皮擀成圆形

6、将外皮包入红豆沙，捏紧口，搓圆，压扁

7、用剪刀在饼边剪12个口子，并将剪好的口子扭转成花叶状，在饼中央撒少许芝麻做装饰

8、烤箱预热180度，烤制20分钟，待完全凉透以后即可食用