如何制作古早味蛋糕
1、倒入90g低筋粉，搅拌
2、搅拌均匀后，看着有点渣渣的状态
3、分离蛋白和蛋黄，6个蛋白倒入无油无水的打蛋盆中，蛋黄倒入奶锅中
4、打发至细腻，有明显纹路，提起打蛋头，蛋白霜滴落，加入剩余的1/3白糖，改低档打发
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，注意：翻拌，而不是搅拌
6、烤好的蛋糕，立即取出来，震模两三下，然后提起烘焙纸把蛋糕拿出来
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