植物油版蛋黄酥的做法

1、水油皮部分：中筋面粉200g，糖粉20g，玉米油55g，水55g。制作水油皮，面粉、油、糖粉、水，全部收放一起搅拌后揉光滑，能出膜效果最好，水油皮和好后放置保鲜袋里静止30分钟。

3、静止面团时间先做蛋黄豆沙馅，为了防止蛋黄腥味，喷点朗姆，烤箱160度烘烤5分钟左右就可以

5、水油皮和油酥静止好后开始分割成各15份，水油皮约为22g一个，油酥约为12g一个

7、依次都做好

9、卷起来

11、在擀成圆饼，包入做好的豆沙蛋黄馅，收口收严

13、放入烤盘，全部刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

15、植物油版蛋黄酥成品图