教你怎样做蜂蜜蛋糕

烘焙第二烤。对我来说，虽然中华料理做了400多道，但西式料理真的是门外汉，经历了第一次将蛋糕烤成一张鸡蛋饼的失败，真的很怀疑自己是不是做西式料理的料，但一次失败算什么，重新再来，一步步实践，总会有做出一样出色糕点。

食材

60克 低粉

2个 鸡蛋

40克 蜂蜜

30克 糖

30ML 色拉油.

步骤/方法

烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。

将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。

在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。

用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。

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注意事项

此份量为12个，若想更多，酌量添加。

挤面糊的时候，不要求表面平整，烤的过程中自然会鼓起。

烤的时间，是我的烤箱温度偏高的做法，根据各自烤箱温度自行观察。