家常菜干锅肥肠

1、大肠加盐，面粉，玉米面，陈醋，搓洗两遍去液，加入水冲洗干净

2、再把大肠反过来，清洗里面多余的油脂(要留一点油脂吃起来才香)

3、冷水下锅加入葱姜，料酒，八角，花椒，香叶，干辣椒，煮开后再煮40分钟，

4、煮的时间到后便捞出切成一段一段。

5、热锅下入大肠，姜蒜，煸炒出油脂，再放入一勺豆瓣酱炒上色，加入酸菜，青花椒，杭椒，小米辣，蒜苗，调味放入白糖半勺，生抽1圈，蚝油半勺，

6、大火翻炒匀，倒入烧热的砂锅，撒上点芝麻，就可以起锅装盘。