香酥掉渣绿豆饼（10个饼用量）

1、将油酥的原料倒入容器中，刮刀翻拌成团，放入冰箱冷藏30分钟备用。 水油皮的原料放入容器中，翻拌均匀后，将面团放入面包机中，和面模式15分钟，至面团可拉出薄膜。放入冰箱冷藏30分钟。

2、将水油皮跟油酥都分成十份； 水油皮擀成中间厚四周薄的圆饼，包入油酥，收口朝下，松弛15分钟。（天气热，可放冰箱冷藏松弛）

3、油皮压扁擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟。

4、再压扁，擀成牛舌状，卷起，松弛15分钟。

5、绿豆馅25克一个，揉成团备用。

6、按下油皮中间，对折。

7、再压扁，擀成中间厚四周薄的面皮。

8、包入绿豆馅。

9、收口朝下，压成圆饼。

10、烤箱210度预热，烤25-30分钟。（有的烤箱180度就可以）