巧克力黄桃慕斯杯子蛋糕

1、全部材料称量好。

3、室温软化好的黄油，可以用手按出坑的程度，分两次加入白糖，打发至羽毛状。

5、加入融化的黑巧克力。

7、筛入可可粉、低粉、泡打粉等全部粉类。

9、将面糊装入裱花袋，挤入模具，模具可以提前抹一些黄油防粘，会更好脱模。这个面糊黄油含量大，非常粘稠，所以需要用裱花袋挤入，这个量刚好是保尔美克六联模的量。

11、烤好的蛋糕，趁热翻面向下，轻轻一磕，蛋糕就出来了。

13、慕斯糊倒入蛋糕杯子，再加入适量黄桃果肉，再继续加入慕斯糊至满。

15、冷藏好的杯子蛋糕，顶部装饰黄桃罐头果肉和薄荷叶子。