白玉菇炒猪颈肉的做法
1、白玉菇去根部,用淡盐水泡10分钟左右,洗净切段备用;
2、猪颈肉切片,用生抽、生粉、盐及适量花生油淹制入味;
3、大葱切段,葱白区分开来,锅中倒入适量花生油加热后,爆香葱白;
4、倒入切好的白玉菇段略炒,加入适量盐;
5、加入淹制好的肉片炒拌均匀,加入适量蚝油;
6、紧接着加入剩余的葱段,炒拌均匀,加盖焖上3分钟揭盖装盘。
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