三鲜馅韭菜盒子的做法

1、面粉和盐放在面包桶里

2、倒入开水，选择IMIX程序开始搅拌

3、搅拌均匀后暂停，加冷水，继续搅拌至表面稍光滑的面团，盖保鲜膜静置待用

4、韭菜洗净晾干，切碎

5、锅中加适量色拉油，放鸡蛋小火炒，边炒边用筷子扒拉成碎末状

6、火腿肠切成小丁

7、韭菜加色拉油、香油、花椒油拌匀

8、将鸡蛋、虾皮、火腿丁一起放盆中拌匀

9、加盐、鸡精、味精、十三香、蚝油

10、搅拌均匀，尝一下咸淡，不够的话再加适量盐

11、面团取出放在案板上，撒干粉揉匀

12、搓长，切成大约60克左右的剂子

13、取一个剂子擀成长椭圆形

14、放馅，要多放一点

15、将皮对折捏合，放在手心里双手合在一起轻轻按压排气

16、锁边

17、包好轻轻压扁

18、热锅凉油烙制

19、烙至一面变色，翻面，盖上盖子继续烙熟