巧克力豆豆酥饼的做法

1、提前将黄油软化至稍许用力可以按压出小凹坑的程度

3、用刮刀压拌至无干粉，防止打发时糖粉飞溅

5、加入室温全蛋液，不要用冷藏的

7、过筛加入低筋面粉和可可粉，可可粉推荐大家用法芙娜

9、继续加入耐高温的巧克力豆，不要用普通巧克力，会造成曲奇爆浆变形

11、然后装入保鲜袋，冷藏30分钟

13、盖上油纸，擀开成1cm厚的片状

15、压好的饼干放在透气网垫上，然后送入冰箱冷藏20分钟，这样操作不易变形，边角料可以重复整形操作

17、然后将饼干整个裹上细砂糖，当然也可以只滚边缘部分

19、送入悴匙吭佰预热好的烤箱。【温度时间仅供参考】风炉：150度30-35分钟。 普通烤箱：160度25分钟左右。 【时间长短受饼干的厚度与大小影响】 风炉才可以同时烤几层，普通烤箱只能一层层烤，切记！