自己动手DIY香辣基围虾

1、第一步，清洗基围虾，用淡盐水清洗，去掉虾须，再用吉士粉，料酒，蘑菇精，盐均匀搅拌。

2、接下来炝锅，炒锅内倒油，等油有七成热时，把基围虾放入煎炸至焦黄，然后捞出来捞出来放入漏斗沥净油。

3、将红薯，西芹，黄瓜，杏孢菇切条，红薯下油锅炸熟待用。

4、煸炒姜、红椒、虾酱一下，然后放入杏孢菇，炒两分钟后再将炸好的薯条还有切好的黄瓜、西芹放入锅内，翻炒一分钟后，再将炸好的基围虾放入，待翻炒均匀后，就可以起锅装盘了。