1、先将鳕鱼洗净，切段备用
2、锅内放宽油烧热，把鳕鱼放入锅中炸制金黄色捞出沥干油备用
3、葱姜切段，干辣椒切段大蒜拍松
4、锅内放少许油烧热，将葱姜蒜，大料，干辣椒抄香放入鳕鱼，加入清水刚好【莫过鱼就可以】加调料
5、大约炖30分钟左右，把汤收干即可