油焖茄汁大虾

1、大虾洗净，用厨房剪剪掉虾须和虾枪

2、打开对虾的背部，用剪刀从对虾的背部从尾巴的底部向上，用牙签帮助挑选出虾线

3、葱姜都切丝，蒜切片，备好番茄酱待用

4、锅中加入少许油，将对虾炸至虾壳酥脆，捞出备用

5、然后用剩下的油炒葱姜蒜，葱姜蒜可以适当多放一点，然后加入番茄酱，拌入少许白糖，快速搅拌均匀

6、然后倒入炸虾，继续快速搅拌，让番茄酱覆盖住虾

7、加入一些水和盐，盖上锅盖，用小火煮几分钟，然后用大火收汁