斑斓椰汁冻蛋糕卷

1、分离出来的蛋黄和玉米油、牛奶、斑斓叶汁混合

2、筛入低筋面粉搅拌均匀备用

3、分三次加入白砂糖，挤些柠檬汁，打发蛋清至小弯钩

4、混合蛋黄糊和蛋白

5、垫上油纸，倒入烤盘，放入预热好的烤箱底层，上下火170度烘烤15分钟。

6、取出放凉

7、打发奶油，200克淡奶油，12克糖粉

8、抹上奶油，铺一条斑斓椰汁冻

9、卷起放冰箱冷藏定型

10、真的是适合夏日小清新的甜点

11、冻冻的制作：斑斓叶洗净剪成小段

12、没有称重，手抓一把叶子，加300克纯净水总料理机打碎过滤。

13、得到这样的叶汁

14、100ml水，加25克白糖，25克白凉粉，煮开。倒入130克椰浆煮开，再加200克斑斓叶汁，煮至略微冒泡，撇去浮末，关火倒入模具或盒中，冷却后就成冻冻了。

15、冷藏可放两天，多下来的做奶茶茶底很好吃。

16、冷藏一会儿很好喝。