如何做美味的剁椒鱼头

1、首先将鱼头对半剖开。用凉水洗干净后，加入生姜和料酒腌制15分钟，取出腥味。

3、泡姜铺好之后，再在上面再铺上一层剁椒。里可以可以铺得满满的。铺好剁椒之后，将鱼头放入烧开的蒸锅中。

4、盖上锅。大火蒸8分钟，8分钟之后关火，让剩余的火力再蒸1分钟。这里注意蒸锅里面的水不要蒸干了。