蔓越莓巧克力软面包

1、将蔓越莓干提前用水泡软，使用前用厨房用纸吸干表面水分；将除黄油、果干之外的原料放在一起，揉至光滑后，加入黄油揉至扩展阶段，即能够拉出比较厚的薄膜；将面团放入容器，然后在温暖处进行基础发酵；大温刹猪茱约３０～４０分钟（现在室温比较高，注意不要发过头），面团发酵至原体积的２倍大小。手指沾干粉，戳洞不回缩不塌陷，基础发酵结束；取出面团，稍稍排气后，加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆和沥干的蔓越莓干；用折叠的方式将果干与面团揉匀；