果酱手撕面包的做法

1、开始揉面：将除黄油和盐外的材料加入厨师机搅拌桶，先低速1档1分钟揉至聚成团，后转中速4档揉面约3分钟。

3、面团揉至光滑，有很好的拉抻性即可。

5、发酵箱水盒加水补湿，设置28度预热好，面团放入基础发酵至约2倍大小。

7、8寸中空戚风模具的内壁上抹一层黄油防粘。

9、发酵箱温度设置32度，水盒加水补湿，面团放入发酵至约2倍大小。

11、烤箱提前上下火200度预热好，面包放入下层烤箱，温度调整为上火160度，下火190度烘烤约20分钟，着色漂亮后盖锡纸。