食堂版红烧肉鹌鹑蛋的做法

1、五花肉改刀均匀（肉不管多少改成大小相同容易同时入味跟熟）

3、锅里倒入油，我这大概350克放入冰糖200克。.（家庭版油35克冰糖20克）冰糖熬出泡沫直接倒入五花肉。（家庭版可以倒入开水再放五花肉）因为你们手速没我快，容易熬焦。

5、肉质有点酥烂了放入鹌鹑蛋，放点点鸡精。

7、炸成虎皮样就好了，过会肉酥烂了再一起下锅。