红烧羊肉锅仔

1、将羊腿切块，冷水入锅，水开后焯水5分钟；

3、将砂锅烧热，加入少许食用油，放入姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶小火炒香；

4、将羊肉放入砂锅翻炒几下，淋入适量的二锅头，盖上盖子焖一会；

7、将萝卜去皮，切成滚刀大块；

9、将焯水后的萝卜倒入砂锅与羊肉同炖，往砂锅中加入适量的盐调味，炖至萝卜酥透，能轻松扎进筷子为止；

10、将锅仔烧热，加入少许油，依次放入蒜瓣、青蒜白爆香，盛取适量炖酥的羊肉、萝卜以及鳓因瘵坛汤水至锅仔，小火炖煮数分钟后，开盖转大火收浓汤汁，加入少许鸡精提鲜，待汤汁浓稠时，关火撒上青蒜叶，盖上盖子焖上1分钟，即可开盖享用了。