鲜虾芹菜粥的做法

1、米粥要想香，充分提前浸泡很重要，洗净的大米，浸泡半小时。

3、洗净的大米，放入一勺橄榄油，稍微搅拌一下。

5、大火持续5分钟左右，一开始大米沉底，米汤颜色很浅。

7、切适量芹菜丁和少许姜丝。

9、接着放入虾头，这款粥不要放盐、不放胡椒粉，只用鲜虾虾头里的虾油，滚烫粥逼出香甜的虾脑，虾脑咸中带有甜味，比调味料要好喝的多。

11、做好的粥，相当好喝。