河南蒸卤面的做法

2025-05-10 17:11:55

1、准备好原材料,很简单是不是!?

河南蒸卤面的做法

3、笼屉上铺好用水浸泡过的笼布,把面条用手截断,均匀铺在笼布上,开始上锅蒸!水开后15分钟蒸熟!

河南蒸卤面的做法

5、开火,等锅热了以后,倒入比平时炒菜多一倍的油,爆香花椒和姜丝!

河南蒸卤面的做法

7、下白萝卜丝,翻炒均匀,然后入少许生抽提鲜,老抽着色,翻炒均匀!

河南蒸卤面的做法

9、入粉条,把粉刳噪受刃条翻炒翻锅内菜的下面,加适量的开水或者高汤,我用的开水!大约莫过锅内菜的三分之二!盖上锅盖中小火咕嘟一下!

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11、这个时候粉条也差不多了,开始调味儿出锅,要保证出锅的时候,菜汤的量,可以把面条都搅拌入味儿!太少有的面条裹不上菜汤不入味儿,太多面条太湿,没有口感不筋道!把菜全部倒入盛面条的盆子里搅拌均匀!

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13、软软活活的,口感又筋道的蒸面条就好了!不论老人还是孩子都爱吃!而且不涨胃!

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