1、生姜。
2、炒锅倒油100毫升，开大火。
3、放白糖。
4、小火炒。
5、放入白糖炒化。
糖化后变成糖浆。
6、放入罗非鱼煎炸。
7、上糖色。
8、放水。
9、放入葱姜蒜提味。
放水炖煮十分钟。
放少许酱油上色。
10、放2匙盐。
11、一匙味精调味。
12、收汁过后，关火出锅。
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