秘制辣椒油的做法

1、这个辣椒油用的料很少，首先我们把干辣椒放到捣蒜缸里打碎。

2、锅中加满油，加入八角2个、桂皮1块、香叶2个、草果1个、小茴香2克，开小火熬3-5分钟 熬出香味。

3、锅中熬出香味后，把香料用漏勺捞出。

4、把辣椒面分2个碗装，锅中开大火，烧至8成热的时候，把油倒入装辣椒面的碗中。

5、碗中倒满油后，把辣椒油搅拌均匀，晾5分钟备用。

6、把另外一份辣椒面倒入炸好的辣椒面碗中，搅拌开。

7、锅中油烧至8成热 最好起烟油温高点，慢慢倒入辣椒碗中。

8、再倒入白芝麻10克增加香味、搅拌均匀 ，放1天后颜色更红。

9、凉透的辣椒油，拌面，或者凉拌鸡丝 都特别好吃，这道秘制辣椒油就做好了，小伙伴们学会了吗。