蚕豆炒腊肉的做法

1、蚕豆去皮，再去掉外出的皮衣。

3、水煮沸后加入1小勺盐，放入嫩蚕豆，煮3-4分钟，捞出备用。

5、鲜嫩的蚕豆，可以盐水煮好直接食用，更适宜做炒菜，搭配腊肉就是不错的做法。

7、所有食材备用，再准备适量香葱，临出锅增香用。

9、等腊肉变透明卷起后放入切好的香菇片。

11、临出锅放入香葱，翻炒均匀即可。