50%多谷物全麦吐司

1、先做汤种，80g水➕20g高筋面粉搅匀，小火加热，边加热边搅拌。

3、我用了水合法，主面团除了酵母和盐以外的放入揉面桶（水提前预留一部分，根据状态调整）

5、第二天，把汤种和主面团放入揉面桶中，加入鲜酵母和盐，进行揉面。

7、整理好面团进行发酵

9、将面团平均分为两份

11、卷起

13、放入吐司模具中发酵。另一个面团也同理。

15、烘烤结束后立马脱模晾凉