怎么做健康营养的猪肋骨炖树鸡洋芋

1、买回的新鲜猪肋骨洗净，放入漏盆控完血水备用。

2、铁锅内倒入清水，猪肋骨凉水下锅，猪肋蟋翠老钮骨在烹调前不能用热水清洗，若用热水浸泡就会失掉很多营养，也影响口感。

3、准备好花椒和八椒备用。此作料是必须要用的。

4、生姜切成片，葱切成2-4厘米的段备用。也可根据自己想要的长度和形状来切它们，这个没有什么规定。

5、等水开后将锅里的浮沫用勺子去掉，加入适量的生姜片、食盐、花椒 、料酒、八椒、葱等炖煮。

6、在炖肉的过程中，你顺便把洋芋削皮，洗干净，切成下图片中所示的形状，用清水洗净泡在盆里备用，以防淀粉引起变色。

7、小火炖至汤有些发白时，就把切好的的洋芋加入烧煮。

8、提前准备好洗净的东北口感很爽的黑木耳备用。

9、看下洋芋烧煮差不多快熟时，加入第8步骤准备好的黑木耳，继续烧煮。

10、准备一些新鲜的葱叶和香菜，到最后要加入所烧煮的猪肋骨锅里，为了增进食欲。

11、将葱叶和香菜切成如下图片中所示的大小备用。

12、出锅前加入少许的味精和第11步骤所切好的葱叶和香菜，搅拌均匀提味。这里，别把葱叶和香菜全放入了，留点在装盆后备用，

13、关火，装盆，这道健康营养的猪肋骨炖洋芋黑木耳就做好了，不油腻，吃起来很香。