懒人家常菜——健康版的烧豆角豆角炖土豆的做法

1、豆角（南方叫四季豆）一定要加点猪肉或者排骨才会香。先准备一小块猪肉，洗干净，切成薄片。

2、把切好的猪肉放在小碗中，加入少许酱油、料酒、花椒粉、淀粉拌匀。腌制10分钟。加淀粉是为了让肉片吵起来更嫩滑。

3、把土豆洗干净削皮，切成块状，豆角择好，洗干净。（土豆块要大一点，因为豆角看似细小，实际比较难熟，要炖好久，如果土豆块小会炖烂掉）

4、准备好爆香的葱姜蒜，用一个小碗，加酱油、白糖、盐作为调味汁。

5、锅中加少量油，把豆角和土豆放进去炒（一般餐馆里都是用半锅油来炸食材。油非常多，不健康。而且那么多油，用过也不会倒掉，肯定会反复利用。）

6、炒个几分钟，食材稍微变成金黄色就可以盛出来待用。

7、锅中加少许油，放入葱姜蒜爆香，把肉掉进去炒至变色。然后把豆角和土豆倒入，把调怿媪镏桃味汁掉进去，炒几下，加入清水（水不要多哦，刚刚盖住食材就好。太多的话，豆角会边黄色）

8、烧开后，转小火，汤快干时，开大火收汤。就做好了。