美味红烧狮子头的做法

1、剁丸子讲究细切粗斩，肥瘦肉分开，先把肥肉切成石榴籽大小，瘦肉切成米粒士候眨塄大小，然后混合一起粗略剁匀即可。（图中排骨是为了让大家看份量差不多和肉一样就行）

3、排骨加姜焯水，冲洗干净血沫，炒锅适量油，放入一小块冰糖，炒碎后加葱姜爆出香味后，加入排骨。

5、顺手把剁馅剩余的马蹄也加入一起炖，两个小时后关火，有客人的话，丸子单独盛出来上桌，自己人连锅端，呵呵，白菜和丸子一样好吃，排骨反而成了陪衬。