1、茄子清洗干净,去皮,切块。
2、放入热锅中,小火,炒软。
3、西红柿清洗干净,切块。
4、另起一锅,倒入花生油,加热,放入大蒜,炒香。
5、倒入茄子,炒软。
6、倒入西红柿,炒软。
7、加入食盐,炒匀。